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红烧木琴鱼

更新日期:2009-08-01
红烧木琴鱼 “红烧瓦块鱼”,湖北天门人称为“红烧木琴鱼”。相传,此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有关。谭元春( 15 8 6— 16 3 7)字友夏,湖广竟陵(今湖北天门)人, 与钟但共创意陵学派。“竟陵学派&r

  “红烧瓦块鱼”,湖北天门人称为“红烧木琴鱼”。相传,此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有关。

  谭元春( 15 8 6— 16 3 7)字友夏,湖广竟陵(今湖北天门)人, 与钟但共创意陵学派。“竟陵学派”是明代后期文学流派。因谭元春、钟惺皆为竟陵人而得名。

   谭元春不光喜好诗文,还酷爱丝竹之音,对岭南木片琴尤为钟爱。一日,他突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴。于是命人顺着肋制出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴,如闻木片琴的叮略雅韵而心旷神怕。此案后来传至民间,因形似屋瓦,故称 “红烧瓦块鱼”。

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