1、服务生主动询问主办方或负责人会议厅内灯光需求、背景音乐要求、确认会议人数(如: Meeting Package 等形式会议) 、确认 Coffee Break 时间,做到心中有数。
2、 当客人来到会议厅时,礼貌热情地向客人问好,指引入座。
3、 询问客人是否需要衣帽服务,提供寄存服务时提示客人手机、钱包等贵重物品不要放在 衣服内,箱、包类物品到指定寄存处存放。
4、 会议服务生再次确认话筒是否开启状态(以防其他原因关闭) ,尤其主席台需特别关注。
5、 V.I.P.会议客人,迎宾热情引入 V.I.P. Room(如认识可称呼领导姓名) ,同时提供衣帽服 务。
6、 先到达的客人入座后,提供茶水服务(若会议指定茶水的话) 。主席台客人入座,提供 拉椅服务,最后为主席台客人斟倒茶水。
7、 V.I.P.客人出 V.I.P. Room 步入会场时,迎宾指引带入会场(行进时保持 2 米左右间距) 。
8、 服务生根据会议进程,进行灯光调节,确保灯光达到会议要求。
9、 通常每 20-30 分钟左右为客人斟添茶水,更换烟缸,特殊情况按客人要求服务。 (如:培 训会议 Coffee Break 时进场斟添茶水)
10、服 务 生 根 据 客 人 指 定 Coffee Break 时 间 提 前 一 小 时 烧 煮 Coffee&Tea, 备 取 Bakeries&Cookies&Fruit 等食品。
11、根据会议进程主动提供话筒传递服务。
12、服务生时刻关注会议客人动态及需求, 分辨会议客人, 防止其它不相关人员对会议客人 的干扰,尤其对于在走廊吸烟及大声喧哗的客人要劝阻、引导、 ,尤其 Manager 、 Supervise、 Captain 要加强现场管理。
13、会议期间服务生站于会议厅门口主动为进出门客人拉/关大门。
14、服务生加强同客人间沟通和交流,了解客人需求,决不要练站功。
15、会议中间休息,要尽快整理会场(如:台椅等) ,添补和更换各种用品(如:盖杯/茶叶、 水杯/矿水、纸、糖等) 。
16、Coffee Break 服务注意饮品;食品添加;响邻服务生要主动帮忙协助;客人用完立即收 拾走餐用具。
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