旗魚焿

来源：走遍中国旅游网　　更新日期：2010-06-30

基隆的漁獲豐富，各種海鮮應有盡有，而旗魚算是當地的著名特產魚類，廟口夜市第10攤的陳聰火、陳明德兄弟，便是以旗魚烹飪原料，製作販賣口味獨特的旗魚焿。雖然比起其他老字號小吃，本貪的歷史不算悠久，但目前此地賣旗魚焿的

　　基隆的漁獲豐富，各種海鮮應有盡有，而旗魚算是當地的著名特產魚類，廟口夜市第10攤的陳聰火、陳明德兄弟，便是以旗魚烹飪原料，製作販賣口味獨特的旗魚焿。雖然比起其他老字號小吃，本貪的歷史不算悠久，但目前此地賣旗魚焿的店家卻僅此一處別無分號，所以喜歡品嘗旗魚焿的食客，仍是獨沽一味、絡繹不絕。

　　旗魚焿的做法是先將旗魚切成小塊，加上調味料醃製一天入湯中烹煮勾芡。待上桌前，會添加一些香菜、蒜頭酥、蒜苗以增提香氣。除了旗魚焿，冬粉炒、大麵炒也是本店熱門的小吃，煮熟後天加豬油拌勻，放進豆芽菜和韭菜以小火保溫，吃的時候再加些蒜末醬油，包準讓來客吃得過癮也吃得飽足。

　　時間：24小時營業

　　地點：仁三路夜市第10攤

　　價目：旗魚焿一份45元、冬粉炒一份25元。